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お正月がくるとおばあちゃんが作ってくれていました、岩国寿司。
押し寿司の一種でしょうか。
ちらし寿司の間に香りのいいはっぱ(何の葉っぱ?)とか
岩国特産のレンコンとか
いろいろ何段にも重ねてあるんです。
おばあちゃんが作った岩国寿司はちょっとすっぱめだったけど
どこかのお店で食べた岩国寿司はもっと一般向けでした。
私にとってお寿司といえばコレだったわけですが
重ねて押したお寿司って結構めずらしいみたいですね。
このお寿司とブリのお刺身がお正月の定番料理。
もちろん醤油は甘いヤツで。
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